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les vins

Voici les vins actuellement disponibles à la vente. Page mise à jour le 19/06/2017
Détails en cliquant sur les étiquettes.
Désignation Descriptif Millésime
Prix

Réquieu

2013

Réquieu 2013
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Réquieu 2013

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AOC Cabardès
13°5
cabernet-sauvignon 25%
cabernet-franc 25%
grenache 25%
syrah 25%

Robe grenat aux reflets cerise. Nez élégant aux arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigue. Bouche soyeuse, généreuse, aux tanins serrés; belle harmonie des saveurs et de la texture.
Garde: 5 ans maximum.

Elaboré à partir de vignes jeunes ce vin, tout en présentant une certaine matière, se révèle fruité et facile à boire avec un petit côté rustique qui fait son charme.

7€50

Blue Note

2016

Blue Note
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Blue Note 2016

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Vin de France rouge
13°
grenache 80%
syrah 20%

Assemblage de grenache et de 2 parcelles de syrah, l'une apportant des parfums de violette et l'autre les arômes d'épices, ce vin a été conçu en pensant aux bars à vins. Il est donc finement aromatique et friand avec une subtile sensation de sucrosité. Ainsi il accompagnera les conversations jusqu'au bout dela nuit.
Servir à 16°C.
Garde: 2 ans maximum.

Grenache (80%) et syrah (20%) confèrent à cette cuvée friandise et exubérance aromatique : pour les bars à vins.

8€50

Vent d'Ouest

2011

Vent d’Ouest 2011
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Vent d'Ouest 2011

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AOC Cabardès
13°5
cabernet-sauvignon 60%
grenache 30%
syrah 10%

Robe sombre avec de légers reflets couleur terre cuite. Nez: intenses arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. Bouche structurée avec des tanins frais et un fruité mis en valeur par une pointe épicée .

Garde

Cet assemblage à dominante cabernet-sauvignon mérite toujours d’attendre 4 ou 5 ans avant d’être bu mais se conserve de nombreuses années.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Il accompagnera la plupart des plats traditionnels, les viandes rouges, gibiers, daubes.

Le cabernet-sauvignon dominant lui confère puissance et classicisme; mais la méditerrannée lui donne élégance et originalité qui le font apprécier de tous.

12€50

Vent d'Est

2015

Vent d’Est 2015
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Vent d'Est 2015

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AOC Cabardès
13°5
syrah 60%
cabernet-franc 40%

«Un rouge à la finesse confite d'une matière sagement dépouillée, conjonction heureuse d'un trait de végétal et d'une douceur caressante.»
La Revue du Vin de France. (les 50 vins qui font le Languedoc)

Garde

Cet assemblage à dominante syrah peut se déguster dans les 3 ou 4 ans après la récolte, mais se conserve de nombreuses années en gardant la fraîcheur de ses arômes.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Accompagnera des plats épicés.

Marqué par la syrah de notre terroir. Surprend et peut susciter la passion.

16€00

La Dérive

2013

La Dérive 2013
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La Dérive 2013

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AOC Cabardès
14°
cabernet-sauvignon 48%
syrah 48%
cabernet-franc 2%
grenache 2%

Cette «Dérive» a fait chavirer les dégustateurs. Robe intense et profonde; nez complexe de fruits noirs et de garrigue mâtiné d'une pointe d'épices orientales; bouche tout aussi complexe, ample, dense, portée par des tanins et un boisé fondu qui se font oublier. Un vin caressant et parfaitement équilibré.
Guide Hachette 2017 (coup de cœur et 3 étoiles)

Garde

Cet assemblage ayant déjà mûrit en barriques saura s’apprécier quelques mois seulement après la mise en bouteilles, mais possède tous les éléments d’un vin de longue garde.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Il accompagnera viandes et gibiers, mais aussi des fromages affinés.

Elevé 24 mois en demi-muids. Grande complexité sublimée par sa longueur en bouche.

19€00

Blanc

2015

Blanc 2015
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Blanc 2015

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Vin de France
13°5
grenache blanc 33%
gros manseng 30%
chenin 17%
viognier 15%
sémillon 5%

«Une fois encore, ce blanc arrive à nous surprendre. Issu d'un mariage de 5 cépages, ce vin est unique et original. Après avoir manifesté des arômes complexes de curry, d'immortelle et de mangue, la bouche est ample et minérale avec une finale longue et plaisante. A carafer impérativement.»
Gérard Brarda, président du club «Tiro-taps»

Service

A boire dès la mise en bouteilles mais ce millésime semble pouvoir se garder quelques années.

Garde

Boire à 10-12°C en accompagnement avec des poissons gras comme le turbo ou le Saint Pierre ou bien avec un fromage de chèvre.

Vin d'assemblage de 5 cépages, aux arômes délicats et une belle fraîcheur en bouche.

13€50

Bag-in-Box

BIB de 5 litres

"bag-in-box"

Vin de France rouge

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Bag-in-Box

Vin de France Rouge
13°5
Différents cépages de la propriété

Composé à partir des vins non utilisés pour les bouteilles, ce vin se révèle assez fruité et concentré, sans prétention mais agréable comme vin "quotidien".

Ce vin plus "ordinaire" issu de plusieurs cépages n'est pas pour autant un "petit vin". Fruité, concentré, un agréable vin de tous les jours.
Vendu uniquement sur place
(en raison de la faible quantité produite et des inconvénients liés au transport)

10€00