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les vins

Voici les vins actuellement disponibles à la vente. Page mise à jour le 22/09/2019
Détails en cliquant sur les étiquettes.
Désignation Descriptif Millésime
Prix
Réquieu
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Réquieu 2016

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AOC Cabardès
13°5
cabernet-sauvignon 25%
cabernet-franc 25%
grenache 25%
syrah 25%

Robe grenat aux reflets cerise. Nez élégant aux arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigue. Bouche soyeuse, généreuse, aux tanins serrés; belle harmonie des saveurs et de la texture.
Garde: 5 ans maximum.

Réquieu

2016

Elaboré à partir de vignes jeunes ce vin, tout en présentant une certaine matière, se révèle fruité et facile à boire avec un petit côté rustique qui fait son charme.

8€50

Blue Note
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Blue Note 2017

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Vin de France rouge
13°
grenache 80%
syrah 20%

Assemblage de grenache et de 2 parcelles de syrah, l'une apportant des parfums de violette et l'autre les arômes d'épices, ce vin a été conçu en pensant aux bars à vins. Il est donc finement aromatique et friand avec une subtile sensation de sucrosité. Ainsi il accompagnera les conversations jusqu'au bout dela nuit.
Servir à 16°C.
Garde: 2 ans maximum.

Blue Note

2017

Grenache (80%) et syrah (20%) confèrent à cette cuvée friandise et exubérance aromatique : pour les bars à vins.

9€

Vent d’Ouest
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Vent d'Ouest 2017

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AOC Cabardès
14°
cabernet-sauvignon 60%
grenache 30%
syrah 10%

Robe sombre avec de légers reflets couleur terre cuite. Nez: intenses arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivron rouge très mûr. Bouche structurée avec des tanins frais et un fruité mis en valeur par une pointe épicée.

Garde

Cet assemblage à dominante cabernet-sauvignon mérite toujours d’attendre 4 ou 5 ans avant d’être bu mais se conserve de nombreuses années.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Il accompagnera la plupart des plats traditionnels, les viandes rouges, gibiers, daubes.

Vent d'Ouest

2017

Le cabernet-sauvignon dominant lui confère puissance et classicisme; mais la méditerrannée lui donne élégance et originalité qui le font apprécier de tous.

12€50

Vent d’Est
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Vent d'Est 2017

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AOC Cabardès
14°
syrah 60%
cabernet-franc 40%

Garde

Cet assemblage à dominante syrah peut se déguster dans les 3 ou 4 ans après la récolte, mais se conserve de nombreuses années en gardant la fraîcheur de ses arômes.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Accompagnera des plats épicés.

Vent d'Est

2017

Marqué par la syrah de notre terroir. Surprend et peut susciter la passion.

16€00

La Dérive
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La Dérive 2016

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AOC Cabardès
14°
cabernet-sauvignon 50%
syrah 50%

Robe intense et profonde; nez complexe de fruits noirs et de garrigue mâtiné d'une pointe d'épices orientales; bouche tout aussi ample, dense; équilibre et complexité entre deux cépages difficiles à harmoniser.

Garde

Peut être bu sans attendre ou se conserver de nombreuses années.

Service

Boire à 17°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Il accompagnera viandes et gibiers, mais aussi des fromages affinés.

La Dérive

2016

Equilibre entre cabernet-sauvignon et syrah, assemblés en vinification. Grande complexité sublimée par sa longueur en bouche.

19€00

Blanc 2017
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Blanc 2017

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Vin de France
14°
chenin
grenache blanc
gros manseng

Une fois encore, ce blanc arrive à nous surprendre. Issu d'un mariage de plusieurs cépages, ce vin est unique et original. Après avoir manifesté des arômes complexes d'agrumes (citron, pamplemousse) , la bouche est ample et minérale avec une finale longue.

Service

A boire dès la mise en bouteilles.

Garde

Boire à 10-12°C en apéritif ou avec un poisson, sa vivacité lui permet d'accompagner aussi les fruits de mer.

Blanc

2017

Assemblage de grenache blanc, chenin, gros manseng, aux arômes délicats et une belle fraîcheur en bouche.

13€50

Bag in Box
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Bag-in-Box

Vin de France Rouge
13°5
Différents cépages de la propriété

Composé à partir des vins non utilisés pour les bouteilles, ce vin se révèle assez fruité et concentré, sans prétention mais agréable comme vin "quotidien".

Bag-in-Box

Vin de France rouge
BIB de 5 litres

Ce vin plus "ordinaire" issu de plusieurs cépages n'est pas pour autant un "petit vin". Fruité, concentré, un agréable vin de tous les jours.

10€00

Bag in Box vendu uniquement sur place

(en raison de la faible quantité produite et des inconvénients liés au transport)