Millésime disponible 2022
Issu des parcelles : Amphithéâtre et La Prade
Cette huile est issue exclusivement d’olives du domaine de la variété Ménudal, endémique du Haut Languedoc. Elle est expressive et équilibrée, avec une finale d’herbe fraiche qui magnifiera vos tomates du jardin comme vos plats épicés en assaisonnement. C’est un produit 100% naturel, sans aucun traitement ni aucun autre entrant. Nos olives sont ramassées en famille et avec nos amis en octobre et novembre, lorsqu’elles sont « tournantes », c’est-à-dire quand certaines olives sont encore vertes alors que d’autres sont déjà noires, offrant une gamme de subtils arômes. L’huile est extraite sous 24 heures après la récolte.
